山形屋ブログ

恐れ入りますが、お教え下さい

『新聞＋冷蔵庫作戦』で
最長どの程度保存可能ですか？
また保存時の実の上下方向は
関係ないのでしょうか？

いつも山形屋ブログをご覧頂きありがとうございます。
お問い合わせ頂いた件について回答いたします。

生産者に確認したところ、
ラ・フランスは柔らかく熟してから召し上がっていただくものなので、冷蔵庫に入れた場合、追熟は進みませんので、まず一ヶ月程度は固いまま保存可能だそうです。
ただ、その後冷蔵庫から出して追熟させた場合、常温保存に比べて確実に味が落ちているだろうとのことです。
長く保たせたい場合、冷蔵庫ではなく涼しいところに置いてゆっくり追熟させるのがおすすめだそうです。
また、実の上下は関係ないそうです。

以上です。
少しでもお役に立てば幸いです。

今後ともどうぞ山形屋を宜しくお願い致します。

t-takanoさま
ラフランス保存に関してご指導いただき有難う御座いました。
少しどころか大変役に立ちます。
やっぱり冷蔵庫作戦が一番なのですね。そうします。
柿など他の果物類や野菜の保存でも悩みがありまして、男一人生活で何でも一括大量買いするため果物より私のイタミの方が先になりそうです。
ともあれ、ありがとう御座いました。